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VIANDE FIRST
Roberta Bevoni

Roberta Bevoni

Du lundi, Avril 28 2014 08: 13

asperges Lasagne et de bacon

Lasagne asperges et speck: un premier repas rapide, mais vous ferez une grande impression! En général, vous abandonnez pour préparer la lasagne parce qu'ils exigent beaucoup de temps de préparation et sont très élaborés. Au lieu de cela, un peu moins d'une heure (sauf la cuisine) pour préparer ce plat. Lasagne (feuille jaune) sont assaisonné avec savoureux bacon, mozzarella mozzarella et une sauce très savoureux avec des asperges. Pour ce faire avant que nous utilisons des rectangles de pâte prête, achetés au supermarché.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
bouffée d'oeuf rectangles 8-10
lard (tranches minces) gr. 120
mozzarella gr. 200
asperges gr. 500
fromage parmesan gr. 80
pour la sauce
beurre gr. 70
farine gr. 70
lait ml. 800
sel, la muscade qb

préparation

  • propre asperges et éliminer les parties dures.
  • Lavez-les soigneusement et les couper en petits morceaux.
  • Mettez à cuire les asperges avec un peu d'huile dans une grande poêle.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre et cuire pendant 10 minutes de baignade avec de l'eau chaude pour les garder doux.
  • Éteindre le feu et laisser refroidir.
  • couper le tache en bandes.
  • couper le mozzarella petits cubes.
  • grille parmesan.
  • Préparer une sauce plutôt liquide. Pour la procédure complète à suivre des recettes béchamel sur le site web (bien sûr, selon les doses sont celles de cette recette).
  • Hacher les asperges avec le croissant et les mélanger à la sauce.

cuisine

  • Faire bouillir les feuilles dans l'eau bouillante, les égoutter, les passer dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson, enfin, laissez-les sécher sur une serviette blanche.
  • Mettre sur le fond d'un plat de cuisson un peu sauce blanche avec des asperges.
  • Faire une première couche de lasagnes. NB: si nous avons fait la pâte à la main, nous avons réduit les rectangles de mesure par rapport à la taille de la casserole; à l'inverse, nous procédons à couper les feuilles si parfaitement investi de la casserole.
  • Nous couvrons la pâte avec une partie de tachele mozzarella et une couche de sauce blanche avec des asperges.
  • Spolverizziamo le parmesan râpée.
  • Nous continuons avec des couches successives de lasagne, bacon, mozzarella, sauce béchamel et parmesan, jusqu'à ce que tous les ingrédients sont utilisés. Ils devraient venir couches 7-8. NB: pour diviser les ingrédients entre les couches que nous devons prendre soin de doser correctement pour éviter d'avoir des couches homogènes, ou se rendre à la dernière couche de lasagnes sans grain ou d'autres ingrédients.
  • Cuire au 170 20 ° minutes et en tout cas jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  • servir le asperges et lard lasagne chaud.

Jeudi, Avril 24 2014 00: 00

Asperges mimosa oeuf à la coque

La recette d'asperges aux œufs mimosa est un changement de l'asperge de recette classique avec de la sauce œufs durs. Les œufs et les asperges sont toujours un match parfait. Ceci est une recette simple qui nécessite une attention, je préférais la saveur des asperges couocendoli vapeur et je haché et assaisonné œufs durs à faire le mimosa de sauce. Il 'une recette plus longtemps que les asperges cuites, mais avec la vapeur asperges maintenir une belle couleur brillante et tout leur parfum naturel qui colle parfaitement avec les œufs à la coque!

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
asperges vertes gr. 500
œufs n. 4
Huile d'olive extra vierge qb
Vendre qb
poivre noir qb
Le jus de citron qb

préparation

  • préparer asperges eliminiando la partie la plus dure de la tige.
  • Grattez la tige asperges pour elminare parties filamenteuses.
  • Laver le asperges sous l'eau fraîche courante.

cuisine

  • organiser asperges un récipient pour Cuisson à la vapeur.
  • mettre œufs caustification les couvrant dans l'eau dans une casserole et laisser mijoter pendant au moins 10 minutes.
  • cuisinier asperges Steam pour 20 / 25 minutes, goûter un pour vérifier le niveau de cuisson souhaité.
  • Décortiquer les œufs durs refroidi.
  • Avec une fourchette, déchiqueter la œufs durs jusqu'à ce que vous obtenez l'équivalent de haché pas trop grossier.
  • remplir le sauce mimosas condendo le haché œufs avec de l'huile d'olive extra vierge, sel, une pincée de poivre et quelques gouttes de jus de citron.
  • organiser asperges dans un plat de service ou directement dans les assiettes de service et de la saison avec une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  • Garnir sauce mimosas selon votre goût.
  • Asperges aux oeufs durs mimosas peut être consommé à la fois froid et encore chaud, et être présenté soit en entrée ou comme plat d'accompagnement.

nouilles Stridoli avec oignons verts et oreiller Romagna Mora: une recette simple pour profiter des pâtes aromatisées avec ce champ d'herbe. Il est des pâtes aux œufs frais avec une sauce simple, mais très raffiné. Les ingrédients sont tous les produits locaux: Échalote de Romagne IGP; oreiller Mora Romagnola (Slow Food) et stridoli de Galeata. L'utilisation de cette plante dans la pureté qu'elle dégage le plus de sa saveur distinctive. Je vous suggère d'essayer de faire cuire ce plat, donc si vous devez trouver stringoli sridoli ou comme certains appellent silene vulgaris.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
nouilles fraîches avec oeuf gr. 400
échalote n. 2
oreiller gr. 130
stridoli gr. 300
fromage parmesan gr. 100
sel, huile d'olive extra vierge qb

préparation

  • propre stridoli éplucher les feuilles et les laver sous l'eau courante.
  • Nettoyez et hachez le échalote.
  • Couper en lanières les oreiller. NB: Lorsque nous achetons l'oreiller demander que nous être coupé en tranches épaisses d'une pièce de monnaie.

cuisine

  • Chauffer une assez grande casserole remplie d'eau pour la cuisson pâtes.
  • Placez dans une grande casserole un peu d'huile, la échalote concassé et oreiller couper.
  • Cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la graisse de la oreiller Il est devenu transparent.
  • ajouter stridoliAssaisonner avec le sel. Faire revenir quelques minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois. la stridoli libérer l'adoucissement de l'eau interne.
  • Eteignez le feu.
  • Lorsque l'eau bout, saler et jeter le tagliolini.
  • Mettez sur feu la poêle avec la sauce pour se réchauffer.
  • Égoutter les pâtes al dente. Plongez dans la casserole et faire cuire à feu doux, même quelques secondes, en remuant pour bien mélanger.
  • complet avec fromage parmesan râpée.
  • Eteignez le feu et porter à la table du nouilles stridoli avec oignons verts et une sélection de délicieux lard directement dans le plat de préparation.

Jeudi, Avril 17 2014 00: 00

espadon grillé

espadon grillé: poisson d'un second goût majeur, facile, recette rapide à préparer. Bien sûr, l'espadon a un goût particulier, je dirais un peu fort, ne peut pas plaire à tout le monde. Ceux qui sont habitués à consommer trouveront cette préparation très léger (espadon est cuit sur le gril), aromatique (l'utilisation de romarin a cette fonction) et frais (le zeste de citron ajouté sortie donne en fait la note fraîche à l'antenne ). Nous pouvons l'accompagner d'une salade, ou comme nous l'avons fait avec les tomates datterini premières, même ces assaisonnée de sel, poivre, huile d'olive et de romarin.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
espadon (dans une tranche) gr. 600
romarin brins 1-2
citron n. 1 / 2
sel, poivre, huile d'olive extra vierge qb

préparation

  • Laver la tranche de espadon.
  • Sec, sec avec du papier absorbant.
  • Nettoyer et laver la romarin.
  • Faire une amende mince.
  • Disposer les tranches d'espadon dans une grande assiette.
  • Irrorarla avec un peu d'huile d'olive et saupoudrer avec beaucoup de romarin haché.
  • Laisser mariner pendant une heure pour refroidir.

cuisine

  • Mettez à chauffer le réseau électrique.
  • Placez la tranche de espadon à l'intérieur de la double grille de porte qui nous permettra de le remettre sans avoir à toucher le poisson. (NB: dans cette manière, le romarin ne brûle pas).
  • Cuire pendant quelques minutes sur un côté.
  • Tourner et cuire l'autre côté.
  • Répétez quelques fois. La cuisson doit être minutes 10 complète, mais peut également être une fonction du temps suffisant inférieure de l'épaisseur de la plaquette.
  • Hacher le zeste de citron.
  • Sortant, assaisonner avec le sel et le poivre et ajouter un peu croûte citron.
  • servir le espadon grillé avec une salade ou des tomates.
Jeudi, Avril 17 2014 00: 00

Millefeuille mascarpone et fraises

Ma recette milliefoglie est spéciale. Mon mascarpone et les fraises Millefoglie est un délicieux gâteau adapté pour les jeunes et vieux. Personnellement, je suis souvent attirée par le millefeuille, le problème est que la pâte est parfois difficile d'être divisé et un peu échappe à la crème de tous les côtés ce qui rend presque impossible de profiter de ce gâteau. Donc, aujourd'hui, je propose en petites portions (presque n friandise). Nous formons des petites coquilles de pâtes remplies d'une bonne crème pâtissière de mascarpone et fraises sucrées. Pour essayer. Aussi parfait pour un repas sur le pouce.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
pâte feuilletée rectangle Pack 1
mascarpone gr. 150
œufs n. 2
sucre 4 cuillères à soupe
fraises gr. 100
sucre glace qb

préparation

  • prendre œufs et diviser les jaunes des blancs.
  • Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs et de monter une ferme raide.
  • Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec cuillérées 2 de sucre et battre avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et moelleux.
  • Ajouter délicatement la mascarpone et continuer à tourner le mélange à incorporer de l'air et lui faire bien gonflés.
  • Puis ajouter, à la cuillère, les blancs d'œufs et mélanger le tout à partir du bas vers le haut de ne pas enlever la crème.
  • Mettre la crème mascarpone refroidir au réfrigérateur.

cuisine

  • Allumez le four en mode statique à 180 °.
  • prendre la pâte feuilletée et l'étaler sur la surface de travail.
  • Saupoudrer avec deux cuillères à soupe de sucre.
  • Divisez en carrés de 5-6 cm de côté (ajuster en fonction de la taille de la pâte feuilletée alors ne perdez pas)
  • Transférer les carrés pâte feuilletée, Bien espacées, dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Gardez-les dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le four n'est pas la température.
  • Lorsque le four est chaud, mettre au four. Après 15 minutes pâte myriophylle Il est prêt.
  • Retirer et laisser refroidir,
  • Nettoyer et rincer la fraises.
  • Couper en deux dans la direction horizontale pâte feuilletée de manière à enlever le capuchon supérieur.
  • Mettez sur chaque base pâte feuilletée un peu de crème mascarpone, Quelques morceaux de fraise et fermer le bouchon supérieur.
  • Remplissez tous les carrés de pâte.
  • servir le Millefeuille avec mascarpone et fraises saupoudrer de sucre en poudre.

Mercredi, Avril 16 2014 00: 00

filets Merlu aux asperges et de poivre noir

La recette de filets Merlu aux asperges et le poivre noir est Davide Oldani, publié sous forme de résumé sur Sportweek. recettes de copie des chefs célèbres est compliquée, car il est difficile de tout ce que le traitement individuel signifie aussi souvent utilisé non pas comme les techniques de cuisson communes lire. Et «bien gérés, ces filets de merlu aux asperges sont vraiment une belle assiette, avec trois couleurs distinctes, trois différentes compattezze trois textures différentes pour une plaque très intéressante.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
filets de merlu gr. 360
asperges vertes gr. 200
pomme de terre n. 1
Le poivre noir gr. 2
Vendre gr. 4
Extravegine Huile d'Olive gr. 6

préparation

  • préparer filets de merlu les nettoyer si nécessaire, ou les couper en les rendant aussi uniforme que possible
  • Coupez les tiges de asperges en petits morceaux, laissant des conseils entier et les mettre de côté.
  • Couper les pommes de terre en tranches fines.
  • Hacher finement les sommets des asperges et la robe avec de l'huile (4gr.) et le sel (2 gr.)

cuisine

  • cuire filets de merlu cuits à la vapeur.
  • assaisonnement filets de merlu avec l'huile et le sel résiduel et garder au chaud.
  • Faire cuire les morceaux asperges et la bande de pommes de terre dans un demi-litre d'eau pendant environ 15 minutes. Ajouter le sel (en sus).
  • Égoutter et passer au mélangeur jusqu'à ce que vous avez une sauce onctueuse.
  • Placer la sauce dans le centre de la casserole.
  • placer le filets de merlu sur la sauce.
  • couvrir la filets de merlu avec les conseils de asperges.
  • Saupoudrer poivre noir râpé à l'époque.
  • Servir immédiatement du filet de merlu austral avec des asperges et de poivre noir.

Remarque: les doses administrées sont exactement celles de la recette Davide Oldani, sauf si vous avez le temps et les balances pour peser exactement le sel, le poivre et l'huile, vous pouvez vous référer à la table de conversion vers la droite, et quand installer sur l'unité de mesure de «cuillères». Personnellement, je n'ai pas la sensibilité à la pression jusqu'à ce niveau, mais si vous ne voulez pas snaturarare le pot et rester fidèle à l'idée du créateur est important de rester aussi près que possible de la base d'origine.

Mardi, Avril 15 2014 15: 42

crostini de poisson avec le calmar

canapes avec des poissons calmar: un des fruits de mer apéritif chaud, mais la préparation rapide et facile. Les ingrédients ne sont que deux: calmars datterini et tomates cerises. Inutile de dire que, comme toutes les recettes simples, qui ont très peu d'éléments que nous utilisons des ingrédients frais et de bonne qualité. La partie la plus difficile est de nettoyer le calmar, mais parfois dans les poissons déjà assez propre. Pour ce plat, nous utilisons pain toscan (ou alpiniste) grillé, couper le calmar en anneaux et striscoline et datterini douce. note aromatique de romarin placé à la fin.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
pain toscan tranches 8
calmar gr. 400
tomates datterini gr. 200
romarin brins 2-3
ail 1 gousse
sel, poivre, huile d'olive extra vierge qb

préparation

  • propre calmar les privant de la coque intérieure, le bec et la peau. Pour plus de détails sur la propreté de ce poisson, nous vous proposons d suivre l'étape par étape la recette de Stuffed Squid.
  • Déconnecter les poches des têtes et lavage.
  • Puis coupez-les en rondelles et / ou des bandes.
  • Peel l 'ail.
  • laver tomates datterini.
  • Coupez, un par un, dans la moitié.
  • Nettoyer et laver la romarin.
  • Finemetne les hacher avec le croissant.

cuisine

  • Placer dans une grande poêle à frire à frire le 'ail avec un peu d'huile.
  • Ajouter la calmar et mélanger.
  • Cuire 3-4 minutes et ajouter tomates cerises.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
  • Ajouter la romarin haché et éteindre le feu.
  • pour croûtons de poissons: Mettez sur un gril pour griller les tranches de pain.
  • Transférez sur un plateau et la saison un par un à la préparation de calmar e datterini.
  • Ajouter un peu d'huile d'olive et le pénis fraîchement moulu.
  • I crostini de poisson avec le calmar J'ai un parfait entrée chaudeMais aussi comme un aliment de doigt. Dans ce dernier cas, nous réduisons la taille de la croûtons de poissons couper chaque tranche de pain en deux / trois pièces.

Rigatoni avec calmar et tomates datterini: une recette pour les pâtes aux calmars avec une préparation simple, mais étonnamment efficace .... Le calmar est un poisson qui se prête à diverses préparations: les pâtes est très bonne, le seul prospective est la cuisine qui doit être soit très rapide ou très longue. Le juste milieu classique, il est difficile à mâcher. Cette préparation qui les voit en même temps que les tomates datterini nécessite seulement quelques minutes de cuisson du pansement. Comme les pâtes notre choix est tombé sur rigatoni napolitain: il est entendu que vous pouvez utiliser les pâtes que vous préférez. Nous aromatisée le plat grâce à l'utilisation de romarin, que j'aime le poisson.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
pâtes de semoule (rigatoni) gr. 320
calmar kg. 1
tomates datterini gr. 250
romarin brins 2-3
ail 1 gousse
sel, poivre, huile d'olive extra vierge qb

préparation

  • propre calmar les privant de la coque intérieure, le bec et la peau. Pour plus de détails sur la propreté de ce poisson, nous vous proposons d suivre l'étape par étape la recette de Stuffed Squid.
  • Déconnecter les poches des têtes et lavage.
  • Puis coupez-les en rondelles et / ou des bandes.
  • Peel l 'ail.
  • laver tomates datterini.
  • Coupez, un par un, dans la moitié.
  • Nettoyer et laver la romarin.
  • Finemetne les hacher avec le croissant.

cuisine

  • remplir eau une assez grande casserole pour faire cuire les pâtes.
  • Lorsque l'eau bout, ajouter le sel et le tremper rigatoni.
  • Préparer à ce point le condiment qui sera prêt dans le temps de cuisson des pâtes.
  • Placer dans une grande poêle à frire à frire le 'ail avec un peu d'huile.
  • Ajouter la calmar et mélanger.
  • Cuire 3-4 minutes et ajouter tomates cerises.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
  • Lorsque les pâtes sont cuites (NB: suivez les temps indiqués dans le paquet), le drain et tuffarla dans la casserole de sauce.
  • Bien mélanger.
  • Encore une fois ajouter un peu de poivre et romarin haché.
  • Eteignez le feu.
  • I Rigatoni avec le calmar et les tomates cerises Ils sont prêts à être servis.
Mardi, Avril 15 2014 00: 00

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises: un délicieux aussi doux et adapté aux enfants qui doivent abandonner le tiramisu classique pour la présence de café. Cette saison, les fraises sont bonnes, juteuse et sucrée, et il serait dommage de ne pas en profiter! La base de cette recette pour tiramisu aux fraises est la crème classique de mascarpone tiramisu; le remplissage est obtenu avec une purée de fraise et de biscuits qui ont été utilisés étaient pavesini. Très facile et savoureux. Pour se rappeler seulement un peu de repos dans le congélateur au milieu de la préparation qui allonge légèrement le temps.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
mascarpone gr. 250
œufs n. 3
sucre 5 cuillères à soupe
fraises gr. 250
citron 1 / 2
biscuits pavesini packages 2-3
crème fouettée qb

préparation

  • Nettoyer et rincer rapidement 2 / 3 de fraises.
  • Coupez-les en petits morceaux.
  • Couvrir avec 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron et laisser mariner pendant 1 heure.
  • Préparer en attendant la crème de mascarpone.
  • prendre œufs et diviser les jaunes des blancs.
  • Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs et de monter une ferme raide. NB: l'ajout d'un peu de sel et l'utilisation d'œufs détenus pendant un certain temps à un environnement de température facilité le montage.
  • Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec 3 cuillères à soupe sucre et battre avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et moelleux.
  • Ajouter délicatement la mascarpone et continuer à tourner le mélange à incorporer de l'air et lui faire bien gonflés.
  • Puis ajouter, à la cuillère, les blancs d'œufs et mélanger le tout à partir du bas vers le haut de ne pas enlever la crème.
  • Resume bol avec fraises et réduire en purée jusqu'à ce que vous avez une purée. Nous pouvons le faire en utilisant un mélangeur à immersion, mais une fourchette va faire.
  • Prenez un moule rectangulaire transparent (de sorte que vous pouvez voir les couches) et recouvrir le fond d'une couche de biscuits pavesini.
  • Badigeonner les biscuits avec un peu de jus qui sera formé par fraises.
  • Couvrir avec la moitié de la crème de mascarpone. Mettez-le dans le congélateur pendant 15 minutes pour que la crème va se solidifier.
  • Faire une deuxième couche de biscuits pavesini.
  • Vêtements eux avec la farce de fraises et remettre au congélateur pendant au moins 15 minutes de sorte que même rassodi la purée de fraises.
  • Puis couvrir avec la moitié restante de la crème de mascarpone.
  • Laisser reposer au réfrigérateur pendant des heures 4-5. NB: Pendant que le gâteau reste dans le congélateur garder la crème mascarpone refroidir au réfrigérateur.
  • Juste avant de servir, laver les fraises restantes (détenues pendant un certain temps à la température ambiante), les couper en tranches et les placer sur la surface du gâteau.
  • Décorez, comme souhaité, de crème fouettée et, si on le souhaite, certains curl chocolat blanc.
  • Vous pouvez servir la fraise tiramisu Aussi comme une partie unique douce, ce qui en fait dans des tasses.

Du lundi, Avril 14 2014 00: 00

Ravioli stridoli

Ravioli stridoli: il est le plat que je dédie à ma mère! Au printemps (entre Mars et Avril) elle est allée aux champs et revint avec des sacs pleins de cette herbe qui confondent moins expérimentés avec une simple herbe. D'autre part, les herbes sauvages sont si ou vous savent ou ne savent pas! Ensuite, elle a nettoyé cet ingrédient précieux de toutes les impuretés et le faire cuire. Ils étaient délicieux. Maintenant stridoli sont également présents sur les étals du marché, de nombreux agriculteurs les produire, mais le goût qu'ils avaient ces touffes vertes (souviens de mon enfance) Je ne trouvais jamais. Dans ma famille, il a toujours été la tradition à utiliser stridoli avec raviolis ricotta pour préparer (ou comme nous les appelons "tortelli"). Essayez-les.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
pour les pâtes fraîches
farine 00 gr. 360
œufs n. 4
VENTE 1 pincée
Pour le remplissage
stridoli gr. 200
ricotta fraîche gr. 400
fromage parmesan gr. 100
pour le condiment
tomates hachées ml. 300
stridoli gr. 100
échalote n. 1
sel, poivre, huile d'olive extra vierge qb

préparation

  • Pour préparer d'abord la pâte pour la pâte feuilletée.
  • Mettez la farine, faire un puits au centre et casser les oeufs dans le trou du 4. Ajouter une pincée de sel.
  • Mélanger les ingrédients, à partir du centre, ou d'oeufs, de les traiter lentement avec une fourchette et mélanger Comme la farine jusqu'à ce qu'elle forme une pâte lisse et élastique.
  • Couvrir avec une serviette et laisser reposer dans un endroit frais (au moins une demi-heure) tout en préparant le remplissage.
  • Préparation du remplissage.
  • Faire chauffer une casserole assez large (qui utilisent aussi pour cuire les pâtes) rempli d'eau et porter à ébullition.
  • Nettoyer 200 grammes stridoli détacher les petites feuilles.
  • Laver le stridoli.
  • Lorsque l'eau bout, plonger le stridoli et laisser mijoter quelques secondes (15 secondes sont plus que suffisant). Le but est de les adoucir, mais de ne pas perdre le goût.
  • Égoutter avec une écumoire ou une passoire, en prenant l'eau (comme dit que nous allons utiliser cette eau pour faire cuire les pâtes: est une manière qui contribue à renforcer la saveur).
  • Prenez stridoli et les presser (comme nous le faisons pour les épinards) pour éliminer l'eau en excès et tritiamo grossièrement avec le croissant.
  • nous avons mis la stridoli haché dans un bol, ajouter le fromage blanc, Une pincée de sel, fromage parmesan et une pincée généreuse de râpée noix de muscade.
  • Mélangez bien avec une cuillère en bois, en essayant de mélanger bien les ingrédients.
  • Le remplissage de stridoli et ricotta est prêt.
  • Préparation des raviolis.
  • Prendre la pâte et rouler avec un rouleau à pâtisserie en une feuille mince. Ceux qui ne sont pas experts peuvent utiliser la machine.
  • D'un bord extérieur et de mettre des tas de farce sur la pâte espacées 4 / 5 cm. Tourner le bord de la feuille de façon à doubler la pâte et la farce maintenir à l'intérieur.
  • Souder la bande de pâte double dans le bord poussant ii dents d'une fourchette et couper en carrés (ravioli o Tortelli) autour de chaque monticule avec la molette.
  • Continuez comme ça, ligne après ligne, jusqu'à ce que toute la pâte.
  • Si nous rectangles de pâte préparés avec la machine que nous mettons dollops de remplissage d'un rectangle et les recouvrir d'une deuxième rettangolo.Sigilliamo bien la pâte autour de chaque pile et couper en carrés (ravioli) La présente autour de la garniture jusqu'à ce que tous les ingrédients sont utilisés.

cuisine

  • Nettoyer et laver stridoli résidus.
  • Nettoyer et couper le échalote.
  • Mettez une casserole sur la cuisinière avec un peu d'huile et les échalotes.
  • Fry et ajoutez tomates hachées.
  • Faire une sauce tomate rapide.
  • Lorsque vous êtes prêt ajoutez le stridoli brut, le sel et le poivre.
  • Remuer et éteindre le feu.
  • Mettez la casserole sur le feu avec de l'eau où nous avons cuisiné le stridolii.
  • Lorsque l'eau bout, cuire les raviolis deux fois.
  • Être des pâtes fraîches, ravioli sont prêts après seulement une minute de l'ébullition.
  • Placer sur le fond d'un plateau de la sauce stridoli, en ajoutant ravioli, Autres sauce et mélanger.
  • I stridoli ravioli Ils sont prêts à aller à la table! Ils sont aussi délicieux servi avec uniquement de l'huile et du fromage parmesan

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