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FISH MAIN
Dimanche, Février 16 2014 00: 00

Seiches aux artichauts

Écrit par Azdora
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Seiches aux artichauts Seiches aux artichauts mangiAmando.com

Seiches aux artichauts. Une autre façon de profiter de la sépia. ll goût, presque neutre, va très bien avec de nombreux types de légumes. L'avantage de cela est que nous avons un deuxième plat de poisson pour compléter le contour. Et puisque dans cette période, les artichauts sont vraiment bons, pourquoi ne pas essayer de préparer ce plat?

problèmes recette préparation cuisine Coût
facile personnes 4 min 15.
min 40. € 20

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
sépia propre Kg. 1
artichauts n. 4
oignon n. 1 / 2
ail 1 gousse
vin blanc verre 1 / 2
persil 1 toupet
le sel, le poivre, l'huile d'olive, le beurre qb

préparation

  • Pour cette préparation, nous utilisons calmar assez grandes. Il servira un maximum de deux.
  • Priver l'oeil de la seiche et le bec (nous prévoyons d'utiliser calmar déjà nettoyé. Le poids indiqué dans les ingrédients est en fait à le poisson déjà nettoyé et décortiquées).
  • Couper le corps en bandes, tête parties 2 / 3 et bien rincer sous l'eau courante.
  • Nettoyez les oignons, lavez et hachez.
  • Pelez l'ail et hachez trop.
  • Nettoyer, laver et hacher le persil.
  • Nettoyez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures difficiles et les conseils. Coupez la tige à la base de l'artichaut. Nettoyez également la tige éliminant la partie externe et la tenue de la partie centrale.
  • Couper les artichauts en deux et les laver.
  • Couper les artichauts en fines tranches et les couper en deux tiges.
  • Mettez les artichauts dans de l'eau et de citron, pourquoi ne pas noircir.

cuisine

  • Dans une grande casserole nous réchauffer un peu d'huile »avec l'oignon et l'ail hachés.
  • Ajoutons la seiche et les faire frire coupe. Nous montons, nous pepiamo et à feu vif pendant quelques minutes.
  • Ajouter le vin blanc, laisser évaporer et poursuivre la cuisson pendant une minute 30 mouillage main dans la main avec de l'eau chaude.
  • Ces temps sont approximatifs. En fait, le temps de cuisson varie en fonction de la consistance de la pâte. C'est bon d'essayer la cuisine farce le calmar avec une fourchette: si elle est cuite doux.
  • Dans le même temps, nous avons mis dans une deuxième casserole à chauffer un peu d'huile et une noix de beurre.
  • Lorsque le beurre est fondu combiner les artichauts. Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger. Nous apportons cuit lentement (15 minutes devraient suffire) en ajoutant de l'eau chaude afin que les artichauts restent toujours doux.
  • Quand ils sont cuits éteindre le feu.
  • Quelques minutes avant le calmar est venu à la cuisson, ajouter les artichauts et le persil haché généreux. Remuez bien pour tout mélanger et laisser les saveurs se mélangent.
  • Servir chaud.
lit 9717 fois Dernière modification le Mardi, Février 18 2014 09: 03

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