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PLATS SECONDAIRES SALADES
Samedi, Mars 22 2014 00: 00

artichauts frits

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artichauts frits artichauts frits mangiAmando.com

artichauts frits: un second savoureux et facile. Dans cette recette avec des artichauts, nous pouvons décider de pastellare et faire frire aussi d'autres légumes et morceaux de viande: nous allons donc obtenir un deuxième goût plein et grande. L'utilisation de cette pâte permet de ne pas absorber l'huile en excès: artichaut cuire lentement et régulièrement.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
artichauts n. 2
farine qb
bière cl. 33
sel, huile pour la friture qb

préparation

  • Tout d'abord préparer la pâte à frire.
  • Placer dans une bière froide de bol. Ajouter un peu de sel et de faire baisser la farine tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
  • Nous devrons utiliser de farine jusqu'à ce que vous avez une pâte épaisse qui pourrait également être frit seul dans cuillérées. Sensiblement doit avoir une consistance telle qu'elle "rompre" de la cuillère "à" blocs.
  • Laisser reposer la pâte pendant que nous nettoyons artichauts.
  • propre artichauts éliminant les feuilles extérieures difficiles et les conseils. Utilisez uniquement les plus douces intérieures (coeurs). Laissez partie de la tige attachée à l'artichaut que nous allons nettoyer l'extérieur de filamenteuse. Nous pouvons également récupérer une autre tige, si bon, bien le nettoyer.
  • coupe artichauts dans la moitié et les laver. Faites-les tremper dans un bol avec de l'eau et le jus de citron.
  • coupe artichauts cales minces (de l'artichaut se 10 - 12 moins gousses) et les tiges dans la moitié de la longueur. Laissez-les tremper dans l'eau et le jus de citron jusqu'à utilisation.

cuisine

  • Mettez beaucoup d'huile dans une petite poêle, mais avec de hauts côtés. Nous devons faire frire dans l'huile profonde.
  • Chauffer l'huile sur le feu.
  • Bien chaud, mettre la artichauts à l'intérieur du pâte à frire et remuer de sorte qu'ils restent couverts de pâte à frire de tous les côtés.
  • Lorsque l'huile a atteint sa température, retirer avec étrier gousses artichauts recouverts de pâte et plonger une par une dans l'huile. NB: cette opération doit être effectuée calmement et les tranches doivent être placés un par un pour les empêcher de coller les uns aux autres.
  • Déplacez-vous avec la pince artichauts dans l'huile de sorte que friggano uniformément de tous les côtés.
  • Comme l'a dit, la pâte à frire favorisera une cuisson progressive en évitant la artichauts Il est de la brûler pour rester cru.
  • lorsque le pâte à frire Il a pris une belle couleur dorée, artichauts frits Ils sont prêts à être drainé.
  • Continuez ainsi jusqu'à ce que cuit tous les clous de girofle.
  • jeter les artichauts frits dans un récipient avec une serviette en papier pour faciliter l'excès d'absorption oint.
  • service artichauts frits très chaud, en ajoutant, au goût, un peu de sel.

informations complémentaires

  • Niveau de difficulté: facile
  • Portions: 2
  • temps de préparation.: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • coût: € 4
lit 6840 fois Dernière modification le Mercredi, Avril 16 2014 19: 34
Roberta Bevoni

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