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ENTRÉES délicieux
Roberta Bevoni

Roberta Bevoni

Mardi, Décembre 24 2013 00: 00

Vert lasagne bolognaise

Les Bolonais de lasagne verts ont un plat qui est toujours proposé dans les différents restaurants du monde. Partout où nous allons, nous les trouvons et souvent nous sommes tentés et nous commandons. Dommage que rappelez-vous juste ce merveilleux plat de notre tradition !! Il est un goût et une texture différente, mais toujours consommer nous sentir à la maison. Et «notre plat du festival, le dimanche, ce qui me plaît tant aux enfants. Il est pas si difficile à préparer. Ils sont parfaits avec la pâte préparée avec un rouleau à pâtisserie (seule vraie difficulté), mais moins expérimentés peuvent obtenir l'aide de "grand-mère de canard", ou à la place de pâte prête. Et lasagne est!

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité

pour le vert pâtisseriefarina

gr. 400
œufs n. 2
épinards gr. 500
pour la saucefarina gr. 50
beurre gr. 50
lait l. 1 / 2
noix de muscade n. 1
sauce bolognaise qb
fromage parmesan qb
VENTE qb

Préparation de la pâte

  • Nettoyez les épinards et les laver à grande eau. les faisant passer à plusieurs reprises sous l'eau courante pour enlever complètement l'excès de terre. Mettez-les dans une passoire à perdre l'eau restante.
  • Faire chauffer une casserole avec beaucoup d'eau.
  • Lorsque l'eau bout jeter les épinards et porter à nouveau à ébullition. Faire bouillir pendant quelques secondes. Eteignez le feu, égoutter les épinards et les laisser refroidir.
  • Quand ils sont cool, presser les épinards (pour éliminer l'eau qui ont intégré dans la cuisine) et les passer à travers un moulin à légumes ou au robot culinaire avec mélangeur. Nous devons obtenir environ 250 grammes de produit utile.
  • Préparer le vert de la pâte mettre la farine. Faire de la fontaine (trou) dans le centre et casser les oeufs, ajouter les épinards et le travail passé pour former une pâte compacte et bien mélangé. NB: L'utilisation d'épinards rend la pâte plus douce: afin d'ajuster la quantité de farine afin de ne pas avoir un composé trop mou. La pâte doit être élastique, mais gardez la bonne consistance. Pour cela, les montants indiqués dans la recette sont toujours indicative: ils dépendent de la taille des oeufs et les épinards.
  • Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure dans un endroit frais (en attendant, vous pouvez préparer la sauce).
  • une fois la pâte a reposé, rouler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une couche très mince.
  • Coupez-les en rectangles de cm. X 10 15.

Préparation de la sauce

  • Tandis que la pâte les restes de pâte, passer à la préparation d'un demi-litre de béchamel suivant la recette proposée.

    Composition de lasagne et de la cuisine

  • Râper le parmesan et ajouter un peu de noix de muscade, afin de donner un goût un peu épicé. Ne pas indiquer la quantité de fromage parmesan, car il dépend du goût personnel, il est entendu que dans cette préparation devrait être utilisé très généreusement.
  • Faire bouillir une casserole avec beaucoup d'eau. Dans le même temps préparer une casserole avec de l'eau froide et se répandre sur la surface de travail d'un chiffon blanc.
  • Lorsque l'eau bout, ajouter le sel, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour empêcher les rectangles de pâte de coller les uns aux autres.
  • Faire cuire les rectangles de pâte, un peu à la fois, les égoutter avec une écumoire, placez-les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson, égoutter de nouveau et les déposer sur la toile à sécher.
  • Mettre sur le fond d'un plat allant au four avec les bords assez élevés (sur le marché sont vendus comme lasagnere) un peu de sauce à la viande (voir recette sauce bolognaise) Et la sauce blanche, les mélanger avec une cuillère.
  • Faire une couche de lasagne avec le carré de seuil, en les mettant côte à côte avec des bords qui se chevauchent légèrement.
  • Saupoudrer de quelques cuillerées de sauce (ne couvre pas complètement la pâte), sauce blanche et le fromage râpé.
  • Continuer de faire d'autres couches (mettre de l'ordre pâtisserie, sauce à la viande, sauce béchamel et parmesan) afin d'obtenir un mess up 5-6 cm. Terminer avec parmesan abbonante.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 180 30 ° minutes. Attendez quelques minutes avant de servir.
Mercredi, Novembre 27 2013 18: 56

Polenta aux champignons

Polenta aux champignons. A froid, la polenta est une préparation idéale: chaud, copieux et chaleureux. Elle nous fait sentir comme si nous étions dans un abri dans les montagnes en face d'une cheminée. Il peut être préparé par une variété de garnitures telles que des champignons, du fromage, de la sauce. Il est toujours bon! La recette que nous proposons consiste à la préparation d'une polenta classique pour qui prend des minutes 30 40; mais si vous avez peu de temps, vous pouvez faire en toute sécurité une polenta instantanée: les temps sont tellement réduites.

problèmes recette préparation cuisine Coût
facile personnes 4 min 10.
15 40 + min. € 7-8

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
girolles gr. 350
pleurotes gr. 350
ail 1 gousse
persil 1 tas
farine de maïs pour polenta gr. 150
eau dl. 750
sel, poivre, huile d'olive extra vierge qb

préparation

  • propre champignons et passez-les rapidement sous l'eau courante.
  • Pat les sécher pendant un certain temps. laisser chanterelles ensemble et coupe pleurotes en bandes.
  • Ensuite, les mettre sur une serviette pour la proie sur l'excès d'eau.
  • Nettoyer, laver et hacher le persil.
  • Pelez l'ail.

cuisine

  • Mettre de l'huile dans une grande poêle et faire dorer l'ail.
  • Ajouter la champignons, Sel et poivre et mélanger.
  • Cuire 10-15 minutes lentement, faisant sécher l'eau qui est libérée par la cuisson.
  • Ajouter le persil haché.
  • Eteignez le feu et préparer le polenta.
  • Remplissez une casserole avec un litre d'eau. Porter à ébullition, ajouter une pincée de sel et ajouter lentement la farine faisant sa chute à la pluie et en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux (le polenta Il doit laisser mijoter) sous agitation continue pour empêcher de coller aux parois.
  • Après environ 30 / 40 minutes polenta Il est prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier les doses d'eau et de la farine pour obtenir une polenta plus ou moins dense selon le goût personnel.
  • Mettez sur le feu de la champignons pour les réchauffer.
  • verser polenta directement sur les bols et ajouter la dose préférée champignons pour chaque partie.

Mercredi, Novembre 27 2013 17: 44

bouillie répété

Lorsque vous préparez le bouillon, il arrive parfois de ne pas consommer bouillie (ou bouillie). Ceci est une recette qui tourne à bouillir dans une deuxième spéciale, très savoureux et riche. Elle sera plus ou moins savoureux en fonction entre le type de viande utilisée dans la préparation du bouillon. C 'est une recette traditionnelle, pauvre, mais aussi considéré par Artusi (rec. N ° 355) comme refait Boiled. Dans ma famille, je l'ai vu se préparer à être toujours et chaque fois que tu me fais cuire retour à l'esprit de ma grand-mère qui lui a fait très bon! Voilà pourquoi je le dédie à elle.

problèmes recette préparation cuisine Coût
facile personnes 4 min 15.
min 45. € 6-7

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
bouillie (bouillie) gr. 500
oignon gr. 400
tomates pelées gr. 250
bacon n. tranches 2
sel, poivre, huile d'olive extra vierge qb
noix de muscade optionnel

préparation

  • couper le bouilli en petits morceaux. Il est bon d'utiliser bouilli Refroidir à couper plus en douceur.
  • Epluchez, lavez et hachez finement les oignons de la longueur.
  • Coupez le lard en petits morceaux.
  • Couper les tomates en petits morceaux.

cuisine

  • Dans une casserole mettre plutôt gros oignon coupé en tranches et le lard avec un peu d'huile.
  • Faire revenir l'oignon à feu doux, jusqu'à ce qu'elle devienne douce, presque de se défaire sans coloration. Il faudra 15 minutes.
  • Ajouter la bouilli couper. Ajouter le sel, le poivre et mélanger.
  • Cuire quelques minutes et ajouter les tomates.
  • Dilué avec de l'eau et faire cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le liquide a séché et est un format de sauce savoureuse.
  • Servir chaud sur refait bouillie o bouillie répété. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une grille de noix de muscade.
Vendredi, Novembre 15 2013 15: 10

Chips champignons frits

Les champignons frits sont toujours très bon, quel que soit le type de champignons que nous utilisons (nous les avons fait avec huîtres ...). Facile et savoureux, plus d'un plat d'accompagnement peut être considéré à tous les effets d'une seconde, pour être servi avec une salade. La chose importante est de ne pas exagérer le montant parce qu'il ne pouvait pas être facilement digéré !!

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
pleurotes gr. 300
farine qb
huile pour la friture qb
VENTE qb

préparation

  • Allez vite champignons sous l'eau courante pour enlever l'excès de terre.
  • Mettez-les à sécher sur une serviette.
  • Coupez-les en lamelles et les placer assez grand à nouveau sécher.
  • Mettre la farine dans un bol et fariner le champignons un par un.

cuisine

  • Mettez à chauffer beaucoup d'huile dans une grande poêle.
  • Lorsque l'huile est à température, tremper le champignons en une seule couche.
  • Cuire quelques minutes (en les retournant une ou deux fois) jusqu'à ce que vous présentez croustillant.
  • Egouttez-les dans un bol recouvert de papier absorbant et les saler.
  • Remuer pour distribuer le sel et servir champignons frits puces.
Vendredi, Novembre 15 2013 15: 08

Les pâtes et les haricots

La Pasta e Fagioli est un premier plat qui vient directement de la tradition du pays. Simple pour les deux ingrédients pour que le mode de réalisation, peuvent être obtenus avec des haricots frais ou secs (dans ce cas dans la préparation doit prendre en compte les temps de trempage) ou même congelé. J'ai utilisé les fèves délicieuses recueillies directement à l'agriculteur, qui avait gelé.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
haricots pinto gr. 300
céleri côte 1
carotte n. 2
oignon n. 1
purée de tomates gr. 200
pomme de terre n. 1
doigté
sel, poivre, huile d'olive extra vierge qb

préparation

  • Faire chauffer une casserole avec beaucoup d'eau.
  • Quand il revient, ajouter du sel et de jeter haricots encore gelé.
  • Porter à ébullition et cuire (devrait servir une demi-heure)
  • Les égoutter et les garder de côté l'eau de cuisson qui utlizzeremo plus tard.
  • Nettoyer et laver le céleri.
  • Vérifiez les carottes, les éplucher et les laver.
  • Pelez l'oignon et la pomme de terre, et lavez également.
  • Couper tous les légumes en gros morceaux.

cuisine

  • Mettez un peu d'huile dans une grande casserole avec de hauts côtés.
  • Mettez les morceaux de céleri, la carotte et l'oignon et faire frire.
  • Après quelques minutes, ajouter les morceaux de pomme de terre, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ dix minutes.
  • Ajouter la purée de tomate et l'eau de cuisson haricots.
  • Laisser mijoter pendant environ 90 minutes
  • aussi entrer haricots, Laissant derrière une partie.
  • Eteignez le feu et réduire en purée la préparation à l'aide d'un moulin à légumes dans de petits trous.
  • Ajouter à la soupe ainsi obtenu le haricots toute la gauche.
  • Faire bouillir l'eau pour la cuisson pâtes.
  • Jeter le doigté et cuire pâtes pour la moitié du temps spécifié dans le package.
  • Égoutter le pâtes et le transférer à la poêle avec haricots et terminer la cuisson.
  • servir le les pâtes et les haricots chaud avec une pincée de fromage parmesan.

Le tortelli à la plaque: un plat unique ingénieux et bon marché, populaire même aujourd'hui dans la vallée de Savio et dans toute la gamme toscane-Romagne Apennins, à base d'ingrédients toujours disponibles dans le jardin ou dans la compensation de campagne.Il ou le remplissage varie en fonction de la saison: peut être réalisé avec des pommes de terre, les citrouilles, les herbes sauvages, les épinards ...... Ils sont très appropriés comme un apéritif pour un dîner rustique, mais il peut vraiment être un repas complet (dépend de combien nous mangeons !!) . Ils sont aussi bons froid. Aujourd'hui, nous les préparons avec une compensation de potiron et les pommes de terre.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
farine gr. 400
pommes de terre kg. 1
citrouille gr. 800
parmesan gr. 150
saindoux gr. 200
ail gousses 4-5
romarin brins 4-5
laurier feuilles 5-6
noix de muscade n. 1
sel et poivre qb

préparation

  • Laver les pommes de terre sans les peler.
  • Mettez-les dans une casserole couverte avec beaucoup d'eau. Ajouter quelques feuilles de laurier.
  • Porter à ébullition et faire bouillir. Il faudra 40 -60 minutes selon la taille.
  • Egouttez-les et retirez la peau.
  • Passez-les au presse-purée encore chaud et laisser refroidir.
  • Coupez les morceaux de citrouille. Priver il de la peau et les graines et lavage.
  • Placer dans une casserole avec quelques feuilles de laurier et un brin de romarin.
  • Faire bouillir pendant environ dix minutes. NB: doit rester compact et ne pas tomber en morceaux.
  • Égoutter la citrouille sur une serviette blanche.
  • Placez le chiffon avec la citrouille sur un grand bol.
  • Une fois que la citrouille a réchauffé la rupture avec une fourchette afin de le réduire en purée.
  • Rassemblez volets 4 de tissu contenant le potiron et le presser pour faire tomber l'eau libérée de la citrouille dans le bol ci-dessous. De cette façon, nous récupérons l'eau de citrouille qui est idéal pour préparer un compact de pâte et élastique.
  • À ce stade, nous préparons la pâte pour bouffée de Tortelli à la plaque.
  • Sur la pâte mettre la farine, le sel et faire de la fontaine et de mettre au milieu de la gourde d'eau.
  • Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, homogène et très élastique.
  • La mise au repos de la pâte dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.
  • En attendant, nous composons le remplissage (ou «compensation»).
  • Réunir dans un bol la citrouille, purée de pommes de terre, fromage parmesan râpé.
  • Ajouter le sel, le poivre et la muscade râpée. Bien mélanger.
  • Dans une casserole mettez le saindoux avec de l'ail.
  • Faire fondre le puits de saindoux et faire dorer l'ail. Quand l'ail est doré, ajouter quelques brins de romarin.
  • Eteignez le feu. Jeter l'ail et le romarin et ajouter le lard fondu (aromatisé à l'ail et le romarin) au mélange de citrouille, pommes de terre, parmesan.
  • Remuer pour bien mélanger les ingrédients. Goûter et rectifier si nécessaire avec le sel et le poivre.
  • Prendre la pâte pour tortelli à la plaque et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une feuille mince.
  • Plier la pâte en deux parties, marquer le point de division, mais ne pas déconnecter les deux côtés.
  • Sur une moitié de compensation du roulis dans une épaisse couche uniforme
  • Repliez la deuxième moitié de la pâte sur la garniture de manière à correspondre aux bords.
  • Passer le rouleau à pâtisserie sur pâte pliée de façon à éliminer les bulles d'air qui se sont formées à l'intérieur et pour rendre l'épaisseur uniforme.
  • Sceller le bord de la pâte avec vos doigts et le couper avec la roue dentée.
  • Divisez la surface en cm carré. X 10 10, délimitant les rainures dans la feuille avec le bord d'une plaque en rotation sur la même feuille.
  • Coupez le long des rainures avec la roue dentée de diviser tortelli à la plaque.

cuisine

  • Mettez à chauffer le texte pour la cuisson piadina. ( ou utiliser une plaque de fonte), situé sur le feu de la cuisinière à gaz ou la plaque chauffante.
  • cuisinier chaque tortello à la plaque pour 3-4 minutes. La surface se penchera croustillant et avec une petite bruciacchiature.
  • Servir chaud tortelli à la plaque pour savourer le parfum.

Vendredi, Novembre 15 2013 15: 06

Sfoja brut (Parcourir peluche)

Le Sfoja brut (ou Parcourir farcies ou carrés rembourrés) est un pâtes fraîches faites à la main et avec un remplissage similaire à celle de cappelletti répartie uniformément sur la surface de la pâte. Il est découpé en petites formes (petits carrés) et a servi à bord ou à sec avec une sauce ou d'autres condiments. En Romagne, les ménagères manifactured cette feuille quand ils ne disposent pas du temps nécessaire pour préparer le cappelletti (dont la réalisation est longue et élaborer), ou d'utiliser les restes de la pâte à cappelletti. C 'est un plat qui me rappelle mon enfance, quand ma mère et ma grand-mère realizzavano, strictement dans le bouillon, et voilà comment je me prépare encore aujourd'hui.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
bouillon bols 4

pour la pâte: farine

gr. 190
œufs n. 2

Pour la garniture: stracchino

gr. 300
mortadelle gr. 150
fromage parmesan gr. 150
œufs n. 1
noix de muscade n. 1 / 2
VENTE qb

préparation

  • Commençons par la préparation de la pâte. Mettez la farine.
  • Faire de la fontaine (le trou) dans le centre et la rupture dans le creux qui a été formé, les œufs.
  • Travailler les œufs avec une fourchette, en absorbant le plan de la farine.
  • Pétrir vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, plutôt molle. Il faudra environ 10 minutes.
  • Transférer la pâte ainsi obtenue dans un bol, couvrir et laisser reposer pendant une demi-heure.
  • Pendant ce temps, la pâte est au repos, préparer la garniture.
  • Hacher finement l'mortadelle avec l'aide d'un mélangeur.
  • Râper le parmesan.
  • Dans un bol, mettez le fromage à pâte molle, le fromage parmesan, mortadelle, un œuf. Ajouter une pincée de sel et une grille généreuse de noix de muscade.
  • Remuez avec une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients et faire.
  • Nous devons obtenir une pâte assez molle.
  • Nous pardonnons, sur une surface de travail, le mélange à la pâte et l'étirer avec un rouleau à pâtisserie.
  • Nous devons essayer d'obtenir une feuille mince (car après 'insertion du remplissage sera doublé) et rond.
  • Plier la pâte en deux parties, marquer le point de division, mais ne pas déconnecter les deux côtés.
  • Sur une moitié appliquer une couche uniforme d'aider le remplissage avec une spatule et essayer de faire une couche aussi épaisse.
  • Repliez la deuxième moitié de la pâte sur la garniture de manière à correspondre aux bords.
  • Passer le rouleau à pâtisserie sur pâte pliée de façon à éliminer les bulles d'air qui se sont formées à l'intérieur et pour rendre l'épaisseur uniforme.
  • Sceller le bord de la pâte avec vos doigts et le couper avec la roue dentée.
  • Ensuite, couper toute la pâte, en utilisant toujours la roue dentée, de la taille cm carrés. X 1,5 1,5.

cuisine

  • Mettez Chauffer le bouillon.
  • Quand il atteint une ébullition, tremper les carrés et cuire jusqu'à ce que la reprise de l'ébullition.
  • Servir dans des bols individuels arrosage de parmesan râpé.
Mercredi, Novembre 13 2013 17: 02

tasses mascarpone et nutella

Coupes Mascarpone et nutella: une partie parfaite douce pour faire un aliment de doigt. Compte-rendu des portions obtenues est purement indicative et liée à la taille des verres. Je choisis les très petits contenants, de fournir à tous ses clients la possibilité de les essayer avec plus pulpeuses et contenu, mais différents ingrédients.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
mascarpone gr. 250
œufs n. 3
sucre 3 cuillères à soupe
lait qb
café qb
biscuits à la cuillère gr. 150
nutella gr. 100
amandes hachées gr. 50

préparation

  • Nous commençons à préparer la crème mascarpone.
  • Cassez les jaunes d'oeufs division des blancs.
  • Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs et battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange est très difficile.
  • En dehors de joindre les jaunes d'œufs avec le sucre et les monter jusqu'à les rendre gonflés et moelleux.
  • Ajouter délicatement la mascarpone et continuer à tourner le mélange à incorporer de l'air et lui faire bien gonflés.
  • Ajouter les blancs d'œufs, en remuant de bas en haut de ne pas enlever la crème.
  • Diluer une tasse de café avec un peu de lait.
  • Divisez chaque Savoyarde dans les parties 1 ou 2 selon la taille de nos conteneurs,.
  • Mettre sur le fond de chaque verre un morceau de ladyfinger pour remplir le fond du puits.
  • Saupoudrer avec un peu du mélange de lait et de café à l'aide d'une petite brosse.
  • Couvrir la plaque à biscuits avec une couche de nutella de 1 cm.
  • Ajouter la crème mascarpone formation d'une seconde couche supérieure au moins 2 cm. NB: même avec ce genre nous avons mis en fonction de nos coups. Nous maintenons la couche de nutella de 1 cm et on augmente la hauteur de la couche de crème mascarpone.
  • Complète, la décoration de la surface avec un peu d'amandes décortiquées.
  • Gardez au réfrigérateur pendant quelques heures au moins.
  • Laisser reposer pendant quelques minutes à la température ambiante avant de servir. Ceci sert à empêcher le nutella est trop forte, ce qui se produit dès qu'il est extrait du réfrigérateur. en prenant le tasses avec mascarpone et nutella un peu à la température ambiante, on évite que la consistance de la nutella et celle de la crème de mascarpone nous sommes tout à fait différent.

Jeudi, Octobre 24 2013 14: 37

Osso buco aux petits pois

Je propose ma recette de ossobuco avec des petits pois, un plat délicieux, parfait pour ceux qui aiment la viande et dont la préparation est longue, mais facile. C 'est un hiver typique plat ou très approprié au printemps, lorsque nous avons des petits pois frais. Dans la recette traditionnelle Lombarda est servi avec du riz.

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
veau ossobuco tranches 4 (1 kg)
céleri côte 1
beurre gr. 30
carotte n. 1
oignon n. 1
vin blanc verre 1 / 2
farine qb
tomates hachées gr. 300
pois gr. 300
sel, poivre, beurre, huile d'olive extra vierge qb

préparation

  • Nettoyer et laver le céleri et la carotte. Hacher finement.
  • Épluchez et lavez l'oignon et hachez cela aussi.
  • Laver la tranchée os à moelle sous l'eau courante. REMARQUE: Cette étape est recommandée parce que, parfois, la viande présente des résidus liés au machine de découpe osseuse.
  • Tapoter sécher la viande avec du papier absorbant.
  • Pratiquer une certaine coupe avec des ciseaux sur la graisse entourant les tranches pour empêcher la viande de curling pendant la cuisson.
  • Ajouter sel et poivre tranches et farinez-les bien (avec la paume de la main pour pousser sur chaque tranche pour faire adhérer la farine).

cuisine

  • Dans une grande casserole, qui peut accueillir confortablement les tranches, chauffer l'huile et une noix de beurre.
  • Ajouter la tranchée os à moelle et lui permettre de dorer des deux côtés.
  • Déglacer avec le vin blanc.
  • Quand le vin est évaporé, ajouter le céleri haché et la carotte et après une minute ou l'oignon haché (Nous avons mis le mélange en deux parties parce que les bruns d'oignon plus rapide).
  • Faire revenir les légumes hachés.
  • Ajouter la pulpe de tomate et laisser cuocoere pendant au moins une heure de baignade avec de l'eau chaude, comme ils sèchent. Si nous avons le bouillon ajouter le bouillon au lieu de l'eau chaude.
  • Lorsque l 'os à moelle est presque cuit, nous ajoutons la pois. Nous montons, pepiamo et laissez cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le pois Ils ne sont pas cuits. Le temps de cuisson poisEn effet, il varie en fonction du fait que utlizziamo pois frais ou congelé.
  • Nous servons l'osso buco aux petits pois et servir avec du riz bouilli.

Mardi, Octobre 15 2013 15: 15

Dumplings avec fromage, poires et noix

Ces boulettes avec du fromage, des poires et des noix sont de petits délices de pâte feuilletée qui entourent un coeur formé par Taleggio, poires Abbot et noix hachées. Un vrai régal pour être offert dans un buffet, dans un dîner avec des amis et peut-être une petite fête. Essayez-le !!

problèmes recette préparation cuisine Coût
facile 4 min 10.
min 20. € 5

Qu'est-ce que
ingrédient Quantité
pâte feuilletée rectangle n. 1
Taleggio gr. 120
poires abbé n. 1
noix n. 10
œuf n. 1

préparation

  • Couper le fromage en tranches fines.
  • Casser les noix et hachez les noyaux.
  • Laver, bucciare et couper la poire en petits morceaux.

cuisine

  • Allumez le 180 ° four.
  • Déroulez la pâte sur une planche à découper et avec une roue (ou un couteau) pour le diviser en carrés de cm. X 10 10.
  • Repos sur chaque carré, un morceau de fromage.
  • Couvrir avec quelques morceaux de poire.
  • Ajouter les noix hachées.
  • Remplissez de cette manière tout le carré de coupe.
  • Divisez le jaune de l'album.
  • Badigeonner les bords de chaque carré avec le blanc d'oeuf (de cette manière, nous devrions être en mesure de mieux sceller les bords et éviter le faisceau est ouvert pendant la cuisson).
  • Fermez chaque carré, réunissant deux bords opposés et les sceller ensemble. Aussi la fermeture complète les deux autres sont restés lambeaux libres.
  • Bien sceller la fermeture avec le bout de vos doigts, faire en sorte que tout le remplissage reste bien protégé à l'intérieur.
  • Brosser la surface de chaque paquet avec le jaune d'oeuf.
  • Cuire au four et faire cuire pendant 20 minutes.

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