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Lundi, mai 04 2015 19: 28

top avec de la viande

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Pâtes à la viande: pâtes alimentaires et / ou de riz avec sauce à la viande ou sauce à la viandetop avec de la viande

Dans la première section avec de la viande, vous trouverez les recettes les plus caractéristiques de la cuisine italienne! Mis à part la pizza, rien de plus typiquement italienne qu'un plat de pâtes ou un risotto parfumé. Parmi tous les cours de la première avec de la viande font partie de l'alimentation quotidienne des Italiens, il y a quelques excellentes recettes pour des plats de pâtes ou risotto aux légumes préparés seuls ou avec du poisson (nous allons parler dans les sections dédiées à d'abord avec des légumes et ai top avec des poissons) Mais la première avec de la viande, des pâtes avec sauce à la viande, pour nous d'avoir un rôle en tant que protagonistes.

Top avec de la viande: variantes de base

La première avec de la viande que nous avons préparé sont basés sur les différents types de pâtes que la tradition italienne propose:

  • les pâtes de semoule de blé dur: les pâtes classiques Barilla, De Cecco, Voiello, etc. dans différents formats sur le marché, en essayant de favoriser la tradition tout en nous donnant une licence offrant d'abord avec la viande dans un format innovant parce que nous étions enthousiasmés par le rendement en termes de goût et la présentation.
  • pâtes aux œufs: voici la première de la viande typique de Emilia (lasagnes, tagliatelles, tortellini, cappelletti) et le nord de l'Italie. Les recettes sont entre d'abord avec de la viande cuite (lasagne et cannelloni), dans l'eau bouillante comme d'habitude et dans un bouillon de viande (tortellini, cappelletti
  • Rice: le risotto classique, dans lequel nous avons également porté une attention ici pour le type de riz à utiliser. Nous utilisons principalement Carnaroli, mais dans certains cas, comme pilote de risotto tradition cantonnière nous avons suivi le cahier des charges en utilisant le Vialone Nano.
  • pauvres des pâtes est traditionnellement pâtes faites à la main avec la plupart du temps que de l'eau et de la farine. La première avec de la viande de ce type sont traditionnelles en Romagne avec Strozzapreti, mais aussi dans les Pouilles avec le orecchiette. Dans cette catégorie, nous passatelli aussi, auberges traditionnelles avec des pâtes faites de la chapelure et le parmesan.

Sauces, sauces et condiments pour la première avec de la viande

Alors, voici que chaque type de pâtes a caractéristiques uniques et des besoins, ou fait le mieux avec certains accompagnements plutôt que d'autres. Les recettes de la première avec de la viande sont cuits à l'aide de la viande, surtout la viande de porc, frais, guéris, ou placés dans la garniture dans la sauce d'assaisonnement. Certaines sauces méritent une section distincte (les sauces et les sauces) Parce qu'ils sont talamente important de rendre inutiles le type ou utlilizzato forme de pâtes.

la première conversation avec des garnitures de viande sont toujours après la cuisson, la plupart du temps dans la casserole. Les pâtes farcies, en particulier les cappelletti et tortellini, quelques recettes impliquant l'utilisation de la viande crue.

Pour plus de clarté et le respect des habitudes et les choix alimentaires dans la catégorie de la première avec de la viande comprend toutes les pâtes et risottos dans lesquelles il y a tout type de viande, même si pas prédominant par rapport à la vinaigrette globale.

Profitez de votre repas !!

lit 39599 fois Dernière modification le Mardi, mai 05 2015 19: 20
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